Bist du bereit für das ultimative Brunch-Erlebnis? Wenn die Sonne am Morgen lacht, gibt es nichts Besseres als frisch gebackene, herzhafte Kleinigkeiten. Unsere Mini-Frühstücks-Quiches sind nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Frühstückstisch, sondern auch der ideale Begleiter für ein entspanntes Picknick.
Die Kombination aus würzigem Kräuterfrischkäse, herzhafter Mini-Salami und dem edlen grünen Spargel sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Ob als schneller Snack für unterwegs oder als Beilage beim ersten Grillen der Saison – diese kleinen Quiches lassen sich super vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt einfach fantastisch!
Schnelle Mini-Frühstücks-Quiches mit Spargel und Salami
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 EL Butter zum Einfetten der Formen [Butter, Fett]
- 100 g Kräuterfrischkäse [Frischkäse Kräuter, Basis]
- 65 g geriebener Käse z.B. Gouda [Käse, Reibekäse]
- 2 Eier [Eier Bindemittel]
- 50 g Mini-Salami fein gewürfelt [Salami, Mini-Salami, Protein]
- 12 Stangen grüner Spargel vorgekocht [Spargel, Gemüse, grün]
Zubereitung
- Formen vorbereiten: Die Mini-Pite-Formen (oder ein Muffinblech) gründlich mit Butter einfetten. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig anpassen: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Die Teigstücke in die Förmchen legen, festdrücken und den überstehenden Rand sauber abschneiden.
- Füllung anrühren: Die Eier mit dem Kräuterfrischkäse zu einer glatten Masse verrühren. Den geriebenen Käse, die gewürfelte Salami und die klein geschnittenen Spargelstiele (die unteren Enden) unterheben.
- Befüllen: Die herzhafte Masse gleichmäßig in die Teigförmchen verteilen. Zum Schluss jeweils 2 Spargelspitzen als Dekoration obenauf legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung gestockt und der Teig knusprig ist.
- Servieren: Kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen. Ein Genuss für jedes Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Spargel: ca. 1,90 €
- Salami & Käse: ca. 1,80 €
- Eier & Frischkäse: ca. 1,40 €
- Gesamt: ca. 6,05 € (Nur ca. 1,01 € pro proteinreicher Quiche!)
