Dieser Halloween-Quarkkuchen aus Blätterteig verbindet eine cremige Quark-Vanille-Füllung mit fruchtiger Preiselbeermarmelade. Unter der goldbraunen Teigdecke mit ausgeschnittenem Kürbisgesicht wird die Füllung zum besonderen Blickfang.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Der Kuchen wird in einer 20-cm-Form zubereitet und passt als süßes Halloween-Gebäck auf den Kaffeetisch oder zu einer kleinen Feier. Die Vorbereitung bleibt überschaubar, anschließend backt der Kuchen bei 200 °C genau 25 Minuten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Quarkcreme und Preiselbeermarmelade ergeben eine cremige und fruchtige Füllung.
- Das Kürbisgesicht macht den Kuchen zu einem passenden Halloween-Gebäck.
- Ein Paket Blätterteig reicht für Boden und ausgeschnittene Decke.
- Der Kuchen wird in einer handlichen 20-cm-Form gebacken.
- Die Backzeit beträgt genau 25 Minuten.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet Boden und Decke des Kuchens. Aus einer Packung werden zwei große Kreise für die 20-cm-Form geschnitten. Der zweite Kreis wird mit Augen, Nase und Mund zu einem Kürbisgesicht gestaltet.
Für die Creme werden Speisequark, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver miteinander vermischt. Die Preiselbeermarmelade kommt anschließend auf die Creme und sorgt für den fruchtigen Kontrast. Das Ei wird verquirlt und dient dazu, die Oberseite des Kuchens vor dem Backen zu bestreichen.
So bereitest du den Halloween-Quarkkuchen zu
Quarkcreme anrühren
Für die Creme werden 250 g Speisequark, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Packung Vanillepuddingpulver miteinander vermischt.
Blätterteig vorbereiten
Den einzigen Blätterteig mit 275 g ausrollen und daraus zwei große Kreise schneiden, die für eine Form mit 20 cm Durchmesser passen.
Ersten Teigkreis einlegen
Einen der beiden Teigkreise in die Backform legen. Darauf die vorbereitete Creme geben und gleichmäßig verteilen.
Preiselbeermarmelade verteilen
Die 4 Esslöffel Preiselbeermarmelade auf der Creme verteilen. Sie liegt damit direkt unter der späteren Teigdecke.
Kürbisgesicht ausschneiden
Aus dem zweiten Teigkreis Augen, Nase und Mund ausschneiden, sodass ein Kürbisgesicht entsteht. Den gestalteten Teigkreis auf die Füllung mit der Preiselbeermarmelade legen.
Bestreichen und backen
Die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Schneide beide Teigkreise passend für die 20-cm-Form aus, damit der Boden und die Kürbisgesicht-Decke gut aufeinanderliegen. Beim zweiten Kreis sollten Augen, Nase und Mund klar erkennbar sein.
Verteile die Creme und die Preiselbeermarmelade auf dem ersten Teigkreis, bevor die ausgeschnittene Decke aufgelegt wird. So bleibt das Kürbisgesicht auf der Oberseite sichtbar.
Bestreiche die Teigdecke gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Halte die Backtemperatur von 200 °C und die Backzeit von 25 Minuten genau ein.
Variationen
Das Originalrezept bleibt mit Quark-Vanille-Creme und Preiselbeermarmelade unverändert. Optional kannst du das Kürbisgesicht unterschiedlich gestalten, indem du Augen, Nase und Mund in einer eigenen Form ausschneidest.
Auch die Anordnung der Gesichtselemente lässt sich variieren, solange der zweite Teigkreis weiterhin als Kürbisgesicht auf die Füllung gelegt wird.
Aufbewahren und vorbereiten
Der Kuchen lässt sich vollständig vorbereiten und anschließend direkt nach den angegebenen Schritten backen. Für die beste Struktur sollte die ausgeschnittene Teigdecke erst nach dem Verteilen der Creme und der Preiselbeermarmelade aufgelegt werden.
Nach dem Backen kann der Kuchen aufbewahrt werden. Bewahre ihn abgedeckt auf und beachte, dass die Teigdecke mit der Zeit weicher werden kann.
Häufige Fragen
Welche Form wird für den Halloween-Quarkkuchen verwendet?
Der Kuchen wird in einer Form mit 20 cm Durchmesser zubereitet. Beide großen Teigkreise werden passend für diese Form geschnitten.
Wie entsteht das Kürbisgesicht?
Das Gesicht wird aus dem zweiten Blätterteigkreis geschnitten. Dafür werden Augen, Nase und Mund aus dem Teig entfernt, bevor der Kreis auf die Preiselbeermarmelade gelegt wird.
Welche Füllung kommt in den Kuchen?
Die Füllung besteht aus Speisequark, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver. Auf der Creme wird zusätzlich Preiselbeermarmelade verteilt.
Wie lange und bei welcher Temperatur wird der Kuchen gebacken?
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 200 °C gebacken. Die Backzeit beträgt genau 25 Minuten.
Wie viel Blätterteig wird benötigt?
Verwendet wird eine Packung frischer Blätterteig mit 275 g. Daraus werden zwei große Kreise für Boden und Decke geschnitten.
Halloween-Quarkkuchen mit Kürbisgesicht aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 4 Esslöffel Preiselbeermarmelade
- 1 Ei
- 250 g Speisequark
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- Für die Creme 250 g Speisequark, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Packung Vanillepuddingpulver miteinander vermischen.
- Den einzigen Blätterteig mit 275 g ausrollen und zwei große Kreise schneiden, die für eine Form mit 20 cm Durchmesser passen.
- Einen der beiden Teigkreise in die Backform legen, die Creme darauf geben und anschließend die 4 Esslöffel Preiselbeermarmelade auf der Creme verteilen.
- Aus dem zweiten Teigkreis Augen, Nase und Mund als Kürbisgesicht ausschneiden und den Teigkreis auf die Füllung mit der Preiselbeermarmelade legen.
- Die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung Blätterteig (275 g) | 1,00 € |
| 4 EL Preiselbeermarmelade | ca. 0,55 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| 250 g Speisequark | ca. 0,70 € |
| 2 EL Zucker | ca. 0,04 € |
| 1 TL Vanilleextrakt | ca. 0,20 € |
| 1/2 Packung Vanillepuddingpulver | ca. 0,15 € |
| Gesamt | ca. 2,94 € |
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