Gruseliger Halloween-Käsekuchen aus Blätterteig mit Preiselbeeren

Name: Gruseliger Halloween-Käsekuchen aus Blätterteig mit Preiselbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 ml Milch; 250 g Speisequark; 2 Eier; 4 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 250 g Preiselbeermarmelade; 2 Päckchen frischer Blätterteig (2 × 275 g); 1 Ei

Dieser gruselige Halloween-Käsekuchen aus Blätterteig verbindet eine cremige Quarkfüllung mit fruchtiger Preiselbeermarmelade und einer knusprigen Teigdecke. Das ausgeschnittene Gesicht macht den Kuchen zum passenden Hingucker für eine Halloween-Party, ein Buffet oder einen gemütlichen Nachmittag im Herbst.

Die Zubereitung bleibt überschaubar: Die Creme wird verrührt, auf eine vorbereitete Blätterteigplatte gegeben und zunächst 20 Minuten gebacken. Anschließend folgen Preiselbeermarmelade, die zweite Teigplatte und weitere 20 Minuten im Ofen, sodass der Kuchen nach insgesamt 40 Minuten Backzeit fertig ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die cremige Quarkfüllung passt harmonisch zur fruchtigen Preiselbeermarmelade.
Das gruselige Gesicht aus Blätterteig macht den Kuchen zu einem besonderen Halloween-Gebäck.
Der Kuchen wird in einer 26-cm-Form gebacken.
Die gesamte Backzeit beträgt 40 Minuten.
Die Zubereitung nutzt zwei fertige Blätterteigplatten und bleibt dadurch unkompliziert.

Zutaten und wichtige Hinweise

Die Creme besteht aus Milch, Speisequark, Eiern, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver. Zusammen ergeben diese Zutaten eine cremige Füllung, die auf der ersten Blätterteigplatte gebacken wird. Das Puddingpulver gehört direkt zu den Zutaten der Creme und wird mit den übrigen Cremebestandteilen vermischt.

Die Preiselbeermarmelade kommt erst nach dem Vorbacken auf den Kuchen. Sie bildet eine fruchtige Schicht zwischen der gebackenen Quarkcreme und der zweiten Blätterteigplatte. Für die obere Schicht wird die zweite Platte auf die Größe der Backform zugeschnitten und mit einem frei gewählten gruseligen Gesicht versehen.

Für die Form und die Arbeitsfläche nennt die Zubereitung das Ausfetten der Backform sowie eine bemehlte Fläche zum Ausrollen. Die beiden Blätterteigpackungen enthalten jeweils 275 g.

So bereitest du den gruseligen Halloween-Käsekuchen zu

Creme verrühren

Zuerst werden die Zutaten für die Creme miteinander vermischt. Dadurch entsteht die Füllung für den Käsekuchen.

Erste Blätterteigplatte vorbereiten

Eine Blätterteigplatte wird ausgebreitet und in der Mitte zusammengefaltet. Anschließend wird sie auf einer bemehlten Fläche auf die Größe einer 26-cm-Backform ausgerollt.

Die Backform wird eingefettet. Danach wird der ausgerollte Blätterteig in die Form gelegt.

Creme vorbacken

Die Creme wird auf den Blätterteig gegossen. Der Kuchen kommt in den vorgeheizten Backofen und wird bei 200 °C 20 Minuten gebacken.

Gesicht aus Blätterteig gestalten

Während der Kuchen vorbackt, wird aus der zweiten Blätterteigplatte ein Kreis in der Größe der Backform ausgeschnitten. In diesen Kreis wird ein beliebiges gruseliges Gesicht eingearbeitet.

Marmelade und Teigdecke auflegen

Der vorgebackene Kuchen wird aus dem Backofen genommen und mit Preiselbeermarmelade bestrichen. Danach wird die ausgeschnittene Blätterteigplatte aufgelegt und mit Ei bestrichen.

Kuchen fertig backen

Der Kuchen kommt zurück in den Backofen und wird weitere 20 Minuten fertig gebacken. Die Gesamtbackzeit beträgt 40 Minuten.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Rolle die erste Blätterteigplatte auf die Größe der 26-cm-Backform aus, damit sie passend in der Form liegt. Auch der Kreis für die obere Teigschicht sollte sich an der Größe der Form orientieren.

Das gruselige Gesicht kann frei gestaltet werden. Achte darauf, die ausgeschnittenen Formen so anzuordnen, dass der Halloween-Effekt auf der oberen Blätterteigplatte gut erkennbar bleibt.

Die Preiselbeermarmelade wird erst nach dem Vorbacken aufgetragen. So liegt sie zwischen der gebackenen Creme und der zweiten Teigplatte. Das Ei auf der Oberfläche sorgt für die im Rezept vorgesehene Bestreichung vor dem zweiten Backen.

Variationen

Das Originalrezept bleibt unverändert, das Gesicht auf der oberen Blätterteigplatte kann jedoch optional jedes Mal anders gestaltet werden. Möglich sind beispielsweise große Augen, ein schiefer Mund oder eine andere frei gewählte gruselige Form.

Auch die Form des ausgeschnittenen Teigkreises bleibt an die 26-cm-Backform gebunden, während das Muster des Gesichts individuell gewählt werden kann.

Aufbewahren und vorbereiten

Der Käsekuchen kann nach dem Backen vollständig abkühlen und anschließend abgedeckt aufbewahrt werden. Für eine Halloween-Feier lässt sich das gruselige Gesicht bereits beim Vorbereiten der zweiten Blätterteigplatte gestalten.

Da die knusprige Teigschicht ein wichtiger Bestandteil des Kuchens ist, sollte er erst kurz vor dem Servieren angeschnitten werden. Exakte Aufbewahrungs- oder Aufwärmzeiten sind für dieses Rezept nicht angegeben.

Häufige Fragen

Welche Backform wird für den Halloween-Käsekuchen verwendet?

Der Kuchen wird in einer 26-cm-Backform zubereitet. Sowohl die erste Blätterteigplatte als auch der Kreis für die obere Teigplatte werden an dieser Form ausgerichtet.

Wann kommt die Preiselbeermarmelade auf den Kuchen?

Die Preiselbeermarmelade wird nach dem ersten Backen auf den vorgebackenen Kuchen gestrichen. Danach wird die zweite Blätterteigplatte aufgelegt.

Wie lange wird der Kuchen gebacken?

Der Kuchen wird zunächst 20 Minuten bei 200 °C vorgebacken. Nach dem Bestreichen mit Marmelade und dem Auflegen der zweiten Teigplatte folgt eine weitere Backzeit von 20 Minuten.

Wie entsteht das gruselige Gesicht?

Aus der zweiten Blätterteigplatte wird ein Kreis in der Größe der Backform geschnitten. In diesen Kreis wird ein beliebiges gruseliges Gesicht eingearbeitet.

Wofür wird das Ei verwendet?

Das Ei wird nach dem Auflegen der zweiten Blätterteigplatte zum Bestreichen der Oberfläche verwendet.