Feigen-Quark-Strudel aus Blätterteig

Creme anrühren & Feigen schneiden: Speisequark, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren. Die frischen Feigen waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden.
Teig belegen & einschneiden: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den frischen Blätterteig entrollen. Die Quarkcreme mittig als breiten Streifen längs auf dem Teig verstreichen und die Feigenspalten darauf verteilen. Die beiden freien Teigseiten schräg in gleichmäßige Streifen einschneiden.
Strudel flechten: Die eingeschnittenen Teigstreifen abwechselnd von links und rechts über die Füllung klappen, sodass ein schönes Flechtmuster entsteht.
Bestreichen & Bestreuen: Die Oberseite des Strudels mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Backen & Servieren: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und reichlich mit Puderzucker bestäuben.

Geschätzte Kosten