Wenn der betörende Duft von geschmolzenem Käse, krossem Speck, feinem Kräuterfrischkäse und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, herzhaften Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese Käse-Speck-Spirale deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das clevere Bestreichen und Belegen der Teighälfte, das Zusammenklappen und das anschließende Schneiden und Eindrehen in dekorative Kordeln entstehen perfekt portionierte Knusper-Stangen, die auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang sind!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Kombination aus cremiger Basis, salziger Würze und dem nussigen Sesam-Finish: Zuerst wird der frische Blätterteig flach entrollt. Die untere Hälfte bildet das luxuriöse Geschmacksbett und wird mit feinem Kräuterfrischkäse bestrichen, der beim Backen für eine phänomenale Saftigkeit sorgt. Darauf betten sich die würzigen Speckscheiben, die von einer großzügigen Schicht geriebenem Käse zugedeckt werden. Nach dem Verschließen mit der oberen Teighälfte und dem Festdrücken mit einer Gabel wird der Teig in Streifen geschnitten. Das anschließende Eindrehen sorgt dafür, dass sich die Füllung wunderschön spiralförmig durch die Stangen zieht. Mit verquirltem Ei bestrichen und reichlich Sesam bestreut, backen die Spiralen im Ofen in nur 20 Minuten krachend kross auf, während der Speck perfekt knusprig wird. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Käse-Speck-Spirale aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 2 EL Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Creme, Würze, Füllung]
- 10 Scheiben Speck [Speck Bacon, Frühstücksspeck, Fleisch, Füllung]
- 100 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Gouda, Emmentaler, Füllung]
- 1 Ei [Ei rohes Ei, Zum Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. Sesamsamen [Sesamsamen Sesam, Topping, Knusper-Effekt]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Bestreichen & Belegen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen. Die untere Längshälfte des Teiges gleichmäßig mit den 2 Esslöffeln Kräuterfrischkäse bestreichen. Auf das Frischkäsebett die Speckscheiben nebeneinander auflegen und alles gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Verschließen: Die freien Außenränder der Teigplatte rundherum dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Nun die obere, unbelegte Teighälfte vorsichtig über die gefüllte Seite klappen, sodass die Ränder exakt aufeinanderliegen. Die Ränder ringsherum mit den Zacken einer Gabel fest zusammendrücken.
- Schneiden & Drehen: Das gefüllte Teigpaket mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig an den Enden greifen, mehrmals gegeneinander eindrehen (wie eine Kordel oder Spirale) und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Toppen: Die eingedrehten Spiralen gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und krachend kross backen. Warm direkt vom Blech oder abgekühlt servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kräuterfrischkäse (2 EL): ca. 0,20 €
- Speck (10 Scheiben): ca. 1,40 €
- Geriebener Käse (100 g): ca. 0,90 €
- Ei & Sesam: ca. 0,35 €
- Noch mehr herzhafte & süße Party-Knaller: In unserer großen Übersicht für Blätterteig Rezepte findest du blitzschnell neue Inspirationen für jeden Anlass.
- Das perfekte süße Finale nach dem Speck: Diese fruchtige Kombination passt genial als erfrischende Nachspeise nach einem würzigen Snack: Knusprige Erdbeer-Quark-Dreiecke aus Blätterteig – Der fruchtige Hit für Picknick & Grillen.
- Süße Express-Taschen im Handumdrehen: Wenn es nach den Spiralen noch etwas Schokoladiges sein darf, musst du diesen 20-Minuten-Hit testen: Dieses Nutella-Geheimnis wird dich umhauen: Knusprige Blätterteig-Taschen in nur 20 Minuten.
