Diese knusprigen Blätterteig-Taschen mit Bratwurst und Käse sind ein richtig leckerer herzhafter Snack aus dem Ofen. Knuspriger Blätterteig trifft auf würzige Bratwurst, geschmolzenen Käse und einen Hauch Senf.
Die Taschen sind schnell vorbereitet, werden mit Sesam bestreut und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt als herzhaftes Fingerfood, für ein Partybuffet oder als unkomplizierter Snack für die ganze Familie.
Warum du diese Bratwurst-Käse-Taschen lieben wirst
Diese Blätterteig-Taschen mit Bratwurst und Käse sind ein herzhafter Snack mit wenigen Zutaten. Senf, geschmolzener Käse und Bratwurst sorgen für kräftigen Geschmack, während der Blätterteig außen schön knusprig wird.
Die Taschen eignen sich ideal für Party, Picknick, Brotdose oder einen schnellen herzhaften Snack.
Rezeptvideo: Bratwurst-Käse-Taschen Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Bratwurst-Käse-Taschen direkt im Video ansehen.
Im Video siehst du, wie die Teigquadrate diagonal mit Senf bestrichen, mit Käse und Bratwurst belegt und anschließend über der Füllung zusammengeklappt werden.
Welche Bratwurst eignet sich am besten?
Schmale, vorgegarte oder schnell garende Bratwürste passen besonders gut, weil sie sich leicht in die Teigquadrate einlegen lassen.
Bei roher Bratwurst ist wichtig, dass sie nach dem Backen vollständig durchgegart ist.
Welcher Senf passt dazu?
Milder oder mittelscharfer Senf funktioniert besonders gut. Für mehr Würze kannst du auch körnigen Senf verwenden.
Verteile ihn nur dünn, damit der Blätterteig nicht zu feucht wird.
Welcher Käse eignet sich?
Gut schmelzender Käse wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar passt hervorragend zur Bratwurst.
So bleiben die Taschen geschlossen
Bestreiche die freien Teigenden dünn mit Ei und drücke sie über der Füllung gut zusammen.
Überfülle die Taschen nicht, damit beim Backen möglichst wenig Käse austritt.
So wird die Oberfläche knusprig
Bestreiche die Taschen mit Ei und streue Sesam darüber. Im vollständig vorgeheizten Ofen wird der Teig goldbraun und blättrig.
Servierideen
Die Taschen schmecken warm und lauwarm besonders gut. Dazu passen Senf-Dip, Ketchup, Krautsalat oder ein frischer grüner Salat.
Blätterteig-Taschen mit Bratwurst und Käse
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
- Jedes Teigquadrat diagonal mit Senf bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Anschließend jeweils eine Bratwurst darauflegen.
- Die überstehenden Teigenden mit Ei bestreichen und über die Füllung klappen.
- Die fertigen Blätterteig-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Notizen
Geschätzte Kosten 💰
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| Senf | ca. 0,15 € |
| 150 g geriebener Käse | ca. 1,35 € |
| 6 Bratwürste | ca. 3,50 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Sesamsamen | ca. 0,15 € |
| Gesamtkosten | ca. 6,45 € |
💡 Tipps für perfekte Blätterteig-Taschen
- Den Blätterteig möglichst kalt verarbeiten, damit er sich gut schneiden und formen lässt.
- Nicht zu viel Senf verwenden, damit der Geschmack der Bratwurst und des Käses erhalten bleibt.
- Die Teigränder gut über die Bratwurst klappen, damit die Füllung beim Backen möglichst gut eingeschlossen bleibt.
- Die Taschen großzügig mit Ei bestreichen – dadurch bekommen sie eine schöne goldbraune Oberfläche.
- Sesam sorgt zusätzlich für einen leckeren, leicht nussigen Geschmack und eine schöne Optik.
- Am besten schmecken die Blätterteig-Taschen frisch und noch warm aus dem Ofen.
Das passt auch dazu
Für dieses Rezept würde ich vor allem herzhafte Blätterteig-Rezepte mit Wurst und Käse intern verlinken.- Knusprige Würstchen-Käse-Schnecken aus Blätterteig – sehr ähnliche Kombination aus Blätterteig, Wurst und Käse.
- Knusprige Würstchen-Käse-Häppchen – kleine herzhafte Blätterteig-Häppchen, ideal als Snack oder Fingerfood.
- Knusprige Blätterteig Schinken-Käse-Croissants – ebenfalls ein schnelles, herzhaftes Blätterteig-Gebäck mit Käse.
