Weihnachtliche Candy-Cane-Zuckerstange aus gedrehtem Blätterteig mit roter Marmeladenfüllung, goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Person 1Zuckerstange
Gericht Gebäck, Süßes Gebäck
Küche deutsch
Zutaten
1Packungfrischer Blätterteig275 g
3Esslöffelrote MarmeladeSorte nach Wahl, für die Füllung
1Eiverquirlt, zum Bestreichen und Verschließen des Teigrands
Puderzuckerzum Bestäuben nach dem Backen, nach Bedarf
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den frischen Blätterteig vollständig ausrollen. Die 3 Esslöffel rote Marmelade auf dem Teig verstreichen, dabei am oberen langen Rand etwa 3 cm frei lassen.
Den freien Teigrand mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Den belegten Blätterteig zur freien Kante hin aufrollen und den Rand verschließen.
Die gefüllte Teigrolle mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren, sodass zwei lange Stränge mit sichtbarer Marmeladenfüllung entstehen.
Die beiden Stränge vorsichtig umeinanderdrehen und den geflochten wirkenden Strang zu einer gebogenen Zuckerstangenform (Candy Cane) formen.
Die geformte Zuckerstange vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und die Oberfläche mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 25 Minuten goldbraun backen.
Die gebackene Blätterteig-Zuckerstange etwas abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
