Die backfertige Walnussfüllung mit 7 Esslöffeln Milch verrühren. Für die Alternative zuerst 200 g gemahlene Walnüsse mit 50 g Zucker mischen und anschließend die 7 Esslöffel Milch unterrühren.

Den frischen Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Walnusscreme bestreichen. An der oberen langen Teigkante einen etwa 3 cm breiten Streifen frei lassen und diesen mit etwas verquirltem Ei bestreichen.

Den Teig zur freien, mit Ei bestrichenen Kante hin aufrollen. Die Rolle zu einem Kreis formen und die Enden zum Kranz verbinden.

Den Kranz rundherum in Abständen von etwa 2 cm einschneiden. Dabei die Stücke an der Innenseite verbunden lassen und jedes eingeschnittene Stück nach außen drehen, sodass die Füllung sichtbar wird.

Den geformten Walnuss-Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Zum Servieren 50 g Puderzucker mit 1 Esslöffel heißem Wasser zu einem glatten Zuckerguss verrühren und den Kranz damit beträufeln.