Pudding kochen: Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker zu einem dicken Pudding kochen und vollständig abkühlen lassen.

Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und 12 Kreise ausstechen. Bei 6 Kreisen zusätzlich die Mitte ausstechen, sodass ein Rand entsteht.

Formen: Die ganzen Kreise mit Ei bestreichen, die Ringe darauflegen und leicht andrücken.

Bestreuen: Den Rand mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Füllen: Nach dem Abkühlen die Törtchen mit Vanillecreme füllen.

Dekorieren: Mit Heidelbeeren belegen und mit Puderzucker bestäuben.