Zubereitung
Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Hälften schneiden.
Konfitüre verteilen: Eine Hälfte des Blätterteigs mit 2 Esslöffeln Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Blumen ausstechen: Aus der zweiten Blätterteighälfte mit einem Ausstecher Blumenformen ausstechen.
Mitte ausstechen: Aus der Mitte jeder Blume mit einem kleinen runden Ausstecher einen Kreis entfernen.
Blumen zusammensetzen: Die ausgestochenen Blumen auf die mit Erdbeerkonfitüre bestrichene Blätterteighälfte legen.
Erneut ausstechen: Entlang der aufgelegten Blumenformen nochmals ausstechen, sodass einzelne gefüllte Blätterteig-Blumen entstehen.
Auf das Backblech legen: Die fertigen Blumen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bestreichen: Das Ei verquirlen und die Oberseite der Blätterteig-Blumen damit bestreichen.
Walnüsse hinzufügen: Die Blumen rundherum mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.
Mit Puderzucker dekorieren: Die gebackenen Plätzchen etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Erdbeer-Mitte füllen: Zum Schluss die übrigen 3 Esslöffel Erdbeerkonfitüre portionsweise in die ausgestochene Mitte der Blumen geben.
