Spargel vorbereiten: Den Spargel putzen und in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 2–3 Minuten kochen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Creme herstellen: Den Kräuterfrischkäse mit dem geriebenen Käse vermischen.

Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

Bestreichen: Jedes Stück mit der Käsecreme bestreichen.

Belegen: Den Spargel darauf legen.

Vorbereiten: Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Ränder mit Ei bestreichen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.