Schneller Beeren-Quark-Strudel mit Mandeln
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL gehobelte Mandeln [Mandeln Nüsse, Deko]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Für die Füllung:
- 250 g Speisequark [Quark Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Vanille Pudding, Bindemittel]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
- 100 g Heidelbeeren [Heidelbeeren Obst, Beeren]
- 65 g Himbeeren [Himbeeren Obst, Beeren]
Zubereitung
- Quark-Creme: Den Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und dem Puddingpulver glatt rühren, bis die Masse schön cremig ist.
- Vorbereiten: Den Blätterteig entrollen. Die Quarkmasse mittig in einem breiten Streifen auf den Teig geben.
- Belegen: Die frischen Heidelbeeren und Himbeeren gleichmäßig auf der Quarkcreme verteilen.
- Flechten: Die Teigränder rechts und links schräg einscheiden und die entstandenen Streifen abwechselnd über die Füllung klappen (Flechtmuster).
- Veredeln: Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und an Fronleichnam genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Beeren (frisch): ca. 2,50 €
- Quark & Creme-Zutaten: ca. 1,20 €
- Mandeln & Ei: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 5,45 € (Nur ca. 0,68 € - 0,90 € pro fruchtigem Strudelstück!)
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