Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen. Die Zwetschgen waschen, längs halbieren und entkernen (so erhältst du 16 Hälften; 15 werden für die Taler benötigt).

Quarkcreme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark mit 1 EL Zucker, dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver und 1 TL Vanilleextrakt zu einer glatten, homogenen Creme verrühren.

Teig ausstechen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas 15 gleich große Kreise ausstechen. Die Teigkreise mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

Schichten & Belegen: Die vorbereitete Vanille-Quarkcreme gleichmäßig auf die Mitte der 15 Teigkreise portionieren. In einer flachen Schale den Weißweizengrieß mit 1 EL Zucker und Zimt nach Geschmack vermengen. Die Zwetschgenhälften mit der Schnittseite zuerst in die Grieß-Zimt-Mischung drücken und anschließend je eine Hälfte mit der Schnittseite nach unten auf die Quarkcreme setzen.

Bestreichen & Backen: Die freien Ränder der Blätterteigkreise rundherum gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren für den perfekten Look dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben.