Knusprige Blätterteig-Riegel gefüllt mit einer samtigen Vanille-Quark-Creme und frischen Himbeeren. Getoppt mit gerösteten Haselnüssen für den ultimativen Snack-Genuss.
Quarkcreme: Den Speisequark mit dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und dem Vanilleextrakt gründlich glatt rühren.
Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen. Stell dir eine Trennung in der Mitte der Breite nach vor.
Belegen: Auf der unteren Hälfte des Teigs senkrecht 6 gleichmäßige Streifen der Quarkcreme auftragen (vom unteren Rand bis zur Mitte). Auf jeden Streifen 3 Himbeeren in einer Reihe platzieren.
Falten: Die obere, leere Hälfte des Teigs über die belegte Hälfte klappen.
Formen: Zwischen den Himbeer-Reihen den Teig leicht festdrücken und anschließend in 6 Riegel schneiden.
Finish: Die Riegel auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
