Den frischen Blätterteig vollständig ausbreiten und eine Hälfte mit 3–4 Esslöffeln grünem Pesto gleichmäßig bestreichen.

Die unbestrichene Teighälfte über die Pestofüllung klappen. So entsteht ein doppellagiges, mit Pesto gefülltes Teigstück.

Aus dem gefüllten, doppellagigen Teig ein großes Dreieck ausschneiden und dieses zu einer Tannenbaumform gestalten. Die übrigen Teigabschnitte aufheben.

Aus einem Stück des übrigen Blätterteigs einen Stern ausschneiden oder ausstechen und als Spitze auf dem Tannenbaum anbringen.

Das Ei verquirlen und den gesamten geformten Weihnachtsbaum einschließlich des Teigsterns damit bestreichen.

Den Pesto-Weihnachtsbaum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Den gebackenen Weihnachtsbaum aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Den fertigen Pesto-Weihnachtsbaum nach Belieben mit Kirschtomaten, geriebenem Parmesan und kleinen Rosmarinzweigen festlich garnieren. Vor dem Essen darauf achten, dass nur essbare Dekorationen verwendet werden und harte Rosmarinstiele gegebenenfalls entfernt werden.