150 g gezuckerte Kondensmilch mit 35 g Kokosraspeln gründlich zu einer streichfähigen Creme verrühren.

Den frischen Blätterteig vollständig ausbreiten und die Kokos-Kondensmilch-Creme gleichmäßig darauf verteilen.

Den bestrichenen Teig von beiden langen Seiten aus zur Mitte hin aufrollen, bis sich die beiden eingerollten Seiten in der Mitte treffen.

Die doppelte Rolle in etwa fingerbreite Scheiben schneiden.

Jede Scheibe in der Mitte einmal verdrehen, sodass die typische Schneemannform entsteht. Die geformten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Das Ei verquirlen und die Oberseite jedes Teigstücks damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 20 Minuten goldbraun backen. Je nach Ofen schon ab etwa 15 Minuten die Bräunung beobachten.

Die gebackenen Kokos-Schneemänner abkühlen lassen.

100 g Puderzucker mit 2 Esslöffeln heißem Wasser zu einem Zuckerguss verrühren.

Die abgekühlten Schneemänner mit dem Guss bestreichen und mit Dekorationszucker sowie Zuckermöhren nach Belieben wie Schneemänner verzieren.