Zubereitung
Den frischen Blätterteig vollständig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
Die untere Hälfte jedes Teigstücks mit jeweils 1 Teelöffel Frischkäse bestreichen.
Auf jedes Stück 1 Scheibe Schinken und anschließend 1 Scheibe Käse legen.
Das Ei verquirlen und die freien Teigränder rund um die Füllung damit bestreichen.
Die obere Hälfte des jeweiligen Blätterteigstücks über die Füllung klappen.
Die Ränder rundherum mit einer Gabel sorgfältig festdrücken und dadurch die Taschen verschließen.
Die 8 gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Oberfläche mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
Auf jede Tasche 1 Scheibe Tomate legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.
