Diese edlen Lachs-Häppchen kombinieren zarten Räucherlachs mit würzigem Kräuterfrischkäse in einer knusprigen Hülle aus Blätterteig. Ein schnelles und elegantes Rezept für jeden Anlass.
Person 4
Gericht Snack, Vorspeise
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 12 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Füllen: Auf eine Hälfte jedes Rechtecks einen Klecks Kräuterfrischkäse geben und ein passendes Stück Räucherlachs darauf platzieren.
Muster schneiden: Die Ränder des Teigs mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die freie Teighälfte mehrmals parallel einschneiden (für das typische Gittermuster).
Verschließen: Den eingeschnittenen Teil über die Füllung klappen und die Ränder festdrücken (ggf. mit einer Gabel).
Veredeln: Die Taschen auf das Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
