Den Blätterteig ausbreiten und eine Hälfte mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Darauf den Schinken und anschließend den Käse legen und mit der anderen Teighälfte abdecken. Die Ränder mit einer Gabel andrücken. Die Oberseite mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen.