Gedeckter Zwetschgen-Quark-Kuchen aus Blätterteig

Creme anrühren: Speisequark, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
Teig halbieren & belegen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig entrollen und quer in zwei gleich große Hälften schneiden. Die Quarkcreme auf einer Teighälfte verstreichen (dabei einen Rand frei lassen) und die klein geschnittenen Zwetschgen darauf verteilen.
Abdecken & Verschließen: Die Teigränder ringsum mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die zweite Blätterteighälfte darüberlegen und die Ränder mit den Zinken einer Gabel gut andrücken.
Einschneiden & Garnieren: Die Oberseite des Kuchens mit einem scharfen Messer leicht nach den gewünschten Portionsgrößen einritzen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und großzügig mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Backen & Servieren: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten goldbraun gebacken. Leicht abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Geschätzte Kosten