Zubereitung
Das Apfelmus mit den gemahlenen Walnüssen und dem Zucker gründlich vermischen.
Den Blätterteig ausrollen und halbieren.
Die Füllung auf einer Teighälfte verteilen und dabei rundherum einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen.
Den freien Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
Die zweite Teighälfte auf die gefüllte Teigplatte legen und die Ränder rundherum mit einer Gabel festdrücken.
Die Oberfläche so einschneiden, wie der Kuchen nach dem Backen portioniert werden soll.
Den gesamten Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
