Creme vorbereiten: Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren.

Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen.

Belegen: Am unteren Rand eine Reihe Erdbeerscheiben nebeneinander legen.

Aufrollen: Den Teig ein Stück einrollen, erneut Erdbeeren darauflegen und weiter aufrollen – ähnlich wie eine lange Schnecke.

Schneiden: Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden.

Vorbereiten: Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und genießen.