Blitzschnelle Kakaos-Schweineöhrchen aus Blätterteig

Nahaufnahme der feinen Blätterteigschichten und der dunklen Kakaofüllung

Blitzschnelle Kakaos-Schweineöhrchen aus Blätterteig

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Prep 15

Backzeit 25

Dauer 40

Die klassische Form trifft auf intensiven Kakao. Diese Schweineöhrchen sind durch die doppelte Teigschicht besonders knusprig und in nur 25 Minuten goldbraun gebacken.

Gericht Dessert, Snack

Zutaten

▢ 2 Pck. frischer Blätterteig je 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
▢ 8 EL Butter weich oder geschmolzen [Butter, Fett, Milchprodukt]
▢ 10 EL gesüßtes Kakaopulver [Kakaopulver Kakao, Schokolade]
▢ 1 Ei [Ei Bindemittel]
▢ Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]

Zubereitung

Erste Schicht: Den ersten Blätterteig entrollen und mit der Hälfte der Butter bestreichen. Gleichmäßig mit 5 EL Kakaopulver bestreuen.
Stapeln: Den zweiten Blätterteig passgenau darüberlegen.
Zweite Schicht: Auch die Oberseite des zweiten Teigs mit der restlichen Butter bestreichen und mit dem restlichen Kakao bestreuen.
Formen: Den Teig von beiden Längsseiten her gleichmäßig zur Mitte hin aufrollen, bis sich die Rollen in der Mitte treffen.
Schneiden: Die Doppelrolle in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Finish: Jedes Schweineöhrchen mit verquirltem Ei bestreichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und knusprig sind.
Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

Blätterteig (2 Pck.): ca. 1,80 €
Butter (ca. 100g): ca. 1,00 €
Kakaopulver: ca. 0,50 €
Ei & Puderzucker: ca. 0,40 €
Gesamt: ca. 3,70 € (nur ca. 0,20 € pro Stück)

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