Saftige Apfelringe, in Zimt-Zucker gewendet und mit dünnen Streifen frischen Blätterteigs umwickelt. Im Backofen knusprig gebacken und mit Puderzucker serviert.
Person 1Blech
Gericht Gebäck, Süßes Gebäck
Küche deutsch
Zutaten
3Äpfelgeschält und in etwa fingerbreite Ringe geschnitten, Kerngehäuse entfernt
5EsslöffelZuckerfür die Zimt-Zucker-Mischung
1EsslöffelZimtfür die Zimt-Zucker-Mischung
1Packungfrischer Blätterteig275 g
1Eiverquirlt, optional zum Bestreichen vor dem Backen
Puderzuckeroptional, zum Bestäuben beim Servieren; in der Zubereitung erwähnt
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die 3 Äpfel schälen und in etwa fingerbreite Scheiben schneiden. Aus der Mitte jeder Scheibe das Kerngehäuse herausschneiden, sodass Apfelringe mit einem Loch entstehen.
5 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Zimt gründlich miteinander vermischen. Die Apfelringe von beiden Seiten in dieser Mischung wenden.
Den frischen Blätterteig ausrollen und in etwa fingerbreite, lange Streifen schneiden.
Jeden Apfelring mit Blätterteigstreifen umwickeln. Die Streifen dabei vorsichtig durch die Öffnung in der Mitte führen, bis die Ringe rundherum mit Teig umhüllt sind.
Die umwickelten Apfelringe auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Das Ei nach Wunsch verquirlen und die Teigoberflächen damit bestreichen; die Originalanleitung nennt die Verwendung des Eis nicht ausdrücklich.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.
Die Apfelringe etwas abkühlen lassen und nach Wunsch zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
