Bist du auf der Suche nach einem Dessert, das cremig, fruchtig und knusprig zugleich ist? Diese Pudding-Pfirsich-Dreiecke vereinen das Beste aus zwei Welten. Während der Vanillepudding für eine samtige Textur sorgt, bringen die Pfirsichstücke eine frische Süße in das Gebäck.

Das Geheimnis für den perfekten Look sind die feinen Einschnitte auf der Oberseite, die beim Backen wunderschön aufgehen und den Blick auf die goldgelbe Füllung freigeben. Mit einer Handvoll gehobelter Mandeln veredelt, wird aus einfachen Zutaten ein echtes Highlight für deine Liebsten!

Cremige Pudding-Pfirsich-Dreiecke mit Mandelsplittern

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Prep 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Dauer 40 Minuten Min.

Diese luftigen Blätterteigtaschen sind mit einem dicken Vanillepudding und saftigen Pfirsichen gefüllt. Ein schnelles und kostengünstiges Rezept, das durch die Mandeln einen herrlichen Crunch bekommt.

Gericht Dessert, Gebäck

Zutaten

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• ▢ 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
• ▢ 1 Ei [Ei Bindemittel]
• ▢ 2 EL gehobelte Mandeln [Mandeln Crunch]
• ▢ Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]

Für die Füllung:

• ▢ 200 ml Milch [Milch Basis]
• ▢ 1 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
• ▢ 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Vanillepuddingpulver, Vanille]
• ▢ 125 g Pfirsiche aus der Dose gut abgetropft [Pfirsiche, Frucht]

Zubereitung

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1. Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und dem Puddingpulver einen festen Vanillepudding kochen. Den Pudding komplett auskühlen lassen (am besten mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, damit keine Haut entsteht).
2. Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfirsiche in kleine Stücke oder Spalten schneiden.
3. Schneiden: Blätterteig entrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden.
4. Füllen: Auf eine Hälfte jedes Quadrats einen Klecks Pudding und einige Pfirsichstücke geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Formen: Die freie Teighälfte mehrmals einschneiden und über die Füllung zu einem Dreieck klappen. Die Ränder festdrücken.
6. Backen: Die Dreiecke auf ein Blech legen, mit Ei bestreichen, Mandeln darüberstreuen und 20 Minuten goldbraun backen.
7. Finish: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten 

Basierend auf durchschnittlichen Preisen:

• Blätterteig: ca. 0,90 €
• Milch & Puddingpulver: ca. 0,50 €
• Pfirsiche (Dose): ca. 0,80 €
• Ei, Mandeln, Zucker: ca. 0,60 €
• Gesamt: ca. 2,80 € (nur ca. 0,47 € pro Stück)

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