Es gibt Kombinationen, die einfach nie aus der Mode kommen – und Kirsche mit Vanillepudding gehört definitiv dazu! Diese Kirsch-Pudding-Taschen sind das ultimative Gebäck für alle, die es fruchtig und cremig zugleich lieben.
Das Geheimnis für den perfekten Geschmack ist der selbstgekochte, dicke Vanillepudding, der zusammen mit den Sauerkirschen im Ofen eine unwiderstehliche Einheit bildet. Durch das Verschließen mit einer Gabel erhalten die Taschen nicht nur einen rustikalen Look, sondern halten die Füllung auch dort, wo sie hingehört. Gekrönt mit gehobelten Mandeln für den extra Biss, sind diese Taschen in nur 20 Minuten goldbraun gebacken und bereit, deine Gäste zu verzaubern. Ein einfaches Rezept mit absolutem Suchtfaktor!
Fruchtige Kirsch-Pudding-Taschen mit Mandel-Crunch
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei zum Bestreichen
- 2 EL gehobelte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Für die Füllung:
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 150 g Sauerkirschen aus dem Glas gut abgetropft
Zubereitung
- Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen sehr festen Pudding kochen. Den Pudding unter Rühren oder mit einer Folie direkt auf der Oberfläche vollständig auskühlen lassen.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 12 gleichgroße Rechtecke schneiden.
- Füllen: Auf eine Hälfte jedes Rechtecks einen Klecks kalten Pudding geben und 2 Sauerkirschen darauf platzieren.
- Schließen: Die Ränder der Teigstücke mit verquirltem Ei bestreichen. Die leere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder rundherum mit einer Gabel festdrücken.
- Veredeln: Die Taschen auf das Blech legen, mit Ei bestreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Finish: Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
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