Wenn die Erdbeerzeit beginnt, gibt es nichts Besseres als eine Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Vanille! Diese Erdbeer-Pudding-Boote sind nicht nur optisch ein absoluter Hingucker auf jedem Kaffeetisch, sondern auch in Rekordzeit vorbereitet.
Das Geheimnis liegt in der Zubereitung: Der Blätterteig wird erst goldbraun mit knackigen Nüssen gebacken und erst nach dem Abkühlen mit dem samtigen Pudding gefüllt. So bleibt der Teig unglaublich knusprig und die Creme herrlich frisch. Mit einer feinen Schicht Puderzucker vollendet, schmecken diese kleinen „Schiffchen“ wie direkt aus der Konditorei. Ein Muss für alle Naschkatzen, die einfache und effektvolle Rezepte lieben!
Fruchtige Blätterteig-Boote mit Vanillepudding & Erdbeeren
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei zum Bestreichen
- 2 EL gehackte Haselnüsse vagy mogyoró, ahogy a receptben írtad
- Puderzucker zum Bestäuben
Für die Füllung:
- 200 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 4 große Erdbeeren in Scheiben oder Stücke geschnitten
Zubereitung
- Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Diesen vollständig abkühlen lassen (am besten mit Folie abdecken).
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Boote formen: Den Blätterteig entrollen und in 8 Rechtecke schneiden. Die Ränder ca. 1 cm breit nach innen klappen, um einen Rand zu bilden. Die Mitte mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Backen: Die Teigstücke auf das Blech legen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen und danach vollständig auskühlen lassen.
- Füllen: Den kalten Pudding glatt rühren und in die Mitte der gebackenen Schiffchen füllen.
- Finish: Die Erdbeerstücke auf dem Pudding verteilen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
