Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Diesen vollständig abkühlen lassen (am besten mit Folie abdecken).

Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Boote formen: Den Blätterteig entrollen und in 8 Rechtecke schneiden. Die Ränder ca. 1 cm breit nach innen klappen, um einen Rand zu bilden. Die Mitte mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Backen: Die Teigstücke auf das Blech legen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen und danach vollständig auskühlen lassen.

Füllen: Den kalten Pudding glatt rühren und in die Mitte der gebackenen Schiffchen füllen.

Finish: Die Erdbeerstücke auf dem Pudding verteilen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.