Bist du bereit für das ultimative Wohlfühl-Gebäck? Diese Blaubeer-Quark-Taschen vereinen alles, was ein perfektes Dessert braucht. Die Basis bildet eine luftige Quarkcreme, die durch Vanilleextrakt und ein wenig Puddingpulver besonders stabil und aromatisch wird.
Durch das kunstvolle Einschlagen der Teigecken entstehen kleine „Nester“, die die fruchtigen Blaubeeren perfekt einrahmen. In nur 20 Minuten im Ofen verwandeln sich die schlichten Zutaten in goldbraune Taschen, die sowohl warm als auch kalt ein absoluter Genuss sind. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker – das perfekte Rezept für jeden Kaffeeklatsch!
Fruchtige Blätterteigtaschen mit Blaubeeren und Vanillequark
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 100 g Blaubeeren [Blaubeeren Frucht]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Für die Quarkcreme:
- 250 g Speisequark Magerquark oder Sahnequark [Speisequark, Milchprodukt]
- 2 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Bindemittel]
Zubereitung
- Creme vorbereiten: Den Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Das Puddingpulver sorgt dafür, dass die Creme beim Backen fest bleibt und nicht ausläuft.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden & Füllen: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden. Einen Esslöffel der Quarkcreme in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Formen: Die Ecken der Teigquadrate zur Mitte hin einklappen, sodass eine Taschenform entsteht (wie ein Briefumschlag).
- Topping: Einen weiteren kleinen Klecks Quarkcreme auf die Mitte der Tasche geben und die frischen Blaubeeren darauf platzieren.
- Veredeln: Die Taschen auf das Blech legen und die Teigränder großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Finish: Die Taschen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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