Bist du bereit für das einfachste und zugleich leckerste Gebäck für deine Kaffeetafel? Diese Blätterteigtaschen sind der absolute Retter, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Das Geheimnis für die perfekte Füllung, die beim Backen nicht ausläuft, ist eine winzige Menge Speisestärke.
Zusammen mit deiner Lieblingsmarmelade entsteht ein fruchtiger Kern, der von butterzartem, knusprigem Blätterteig umschlossen wird. Die hübschen Einschnitte auf der Oberseite sorgen nicht nur für eine tolle Optik, sondern lassen auch den Dampf entweichen – so wird das Gebäck besonders fluffig. In nur 20 Minuten zauberst du ein echtes Wohlfühl-Dessert, das warm am besten schmeckt!
Klassische Blätterteigtaschen mit fruchtiger Marmeladenfüllung
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 5 EL Marmelade Sorte nach Wahl, z.B. Erdbeere oder Marille [Marmelade, Frucht]
- 1 TL Speisestärke [Speisestärke Bindemittel]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Die Marmelade in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren. Die Stärke sorgt dafür, dass die Marmelade im Ofen stabil bleibt und nicht ausläuft.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden.
- Füllen & Formen: Auf die untere Hälfte jedes Rechtecks einen Klecks der Marmeladen-Mischung geben. Die obere Hälfte des Teigs mit einem Messer mehrmals leicht einschneiden (für das typische Muster).
- Verschließen: Den eingeschnittenen Teil über die Marmelade klappen. Die Ränder rundherum mit einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Tasche gut versiegelt ist.
- Veredeln: Die Taschen auf das Blech legen und großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen sind.
- Finish: Die Taschen kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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