Diese einfachen Marmeladentaschen aus Blätterteig sind ein echtes Blitz-Rezept. Dank eines kleinen Tricks mit Speisestärke bleibt die Füllung saftig im Inneren, während der Teig außen herrlich knusprig backt.
Gericht Dessert, Gebäck
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
5EL MarmeladeSorte nach Wahl, z.B. Erdbeere oder Marille [Marmelade, Frucht]
1TL Speisestärke [SpeisestärkeBindemittel]
1Eizum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
Puderzucker zum Bestäuben [PuderzuckerDekoration]
Zubereitung
Füllung vorbereiten: Die Marmelade in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren. Die Stärke sorgt dafür, dass die Marmelade im Ofen stabil bleibt und nicht ausläuft.
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Füllen & Formen: Auf die untere Hälfte jedes Rechtecks einen Klecks der Marmeladen-Mischung geben. Die obere Hälfte des Teigs mit einem Messer mehrmals leicht einschneiden (für das typische Muster).
Verschließen: Den eingeschnittenen Teil über die Marmelade klappen. Die Ränder rundherum mit einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Tasche gut versiegelt ist.
Veredeln: Die Taschen auf das Blech legen und großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen sind.
Finish: Die Taschen kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
