Der Frühling ist da und bringt uns die beste Zutat der Saison: Bärlauch! Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Snack bist, der garantiert jeden Gast beeindruckt, dann sind diese Bärlauch-Speck-Käse Twister genau das Richtige.
Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Bärlauch und dem rauchigen Aroma von krossem Speck ist einfach unschlagbar. Durch das zweimalige Drehen des Teigs entstehen unwiderstehlich knusprige Stangen, die außen perfekt kross und innen wunderbar saftig sind. Ob als Beilage zum Grillen, zum Wein oder als schneller Snack zwischendurch – dieser Bärlauch-Trick wird dein neues Lieblingsrezept!
Würzige Bärlauch-Speck-Käse Twister
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda
- 25 g Bärlauch fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Scheiben Speck Frühstücksspeck/Bacon
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 EL Sesamsamen
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und dem fein gehackten Bärlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schichten: Den Blätterteig entrollen. Die untere Hälfte gleichmäßig mit der Bärlauchcreme bestreichen, dann die obere Teighälfte darüberklappen.
- Formen: Den Teig in 8 gleichgroße Streifen schneiden. Auf jeden Streifen eine Scheibe Speck legen.
- Drehen: Jeden Streifen zweimal vorsichtig um die eigene Achse drehen (twisten) und auf das Backblech legen.
- Veredeln: Die Twister mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis der Speck knusprig und der Teig aufgegangen ist.
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