Wenn du nach einer kreativen Möglichkeit suchst, die klassischen Osterzutaten wie Schinken und Eier neu zu interpretieren, dann ist dieser Schinken-Ei-Osterkranz genau das Richtige für dich. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, einer feinen Schärfe durch Sahnemeerrettich und der herzhaften Füllung sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.
Dank der raffinierten Flechttechnik sieht der Kranz aus wie vom Profi, ist aber in Wirklichkeit kinderleicht zuzubereiten. In nur 25 Minuten wird der Blätterteig im Ofen herrlich kross und goldgelb. Ob warm direkt aus dem Ofen oder kalt serviert – dieser Kranz ist die perfekte Ergänzung für jedes festliche Frühstück oder Abendessen während der Feiertage.
Knuspriger Osterkranz mit Schinken, Ei & Käse
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Sahnemeerrettich optional für die pikante Note
- 65 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
- 100 g Schinken gewürfelt oder in Streifen
- 2 hartgekochte Eier gehackt
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Creme vorbereiten: Den Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich glatt rühren.
- Belegen: Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Den Schinken, die gehackten gekochten Eier und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Rollen: Den oberen Rand des Teigs mit etwas verquirltem Ei bestreichen und den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.
- Formen: Den entstandenen Teigstrang der Länge nach halbieren. Die beiden Stränge miteinander verdrehen, sodass die Füllung teilweise nach außen zeigt.
- Kranz binden: Die verdrehte Rolle zu einem Kreis (Kranz) formen und die Enden fest zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
