Diese dekorativen Blumen aus Blätterteig sind mit einer saftigen Walnussmasse gefüllt und bestechen durch einen fruchtigen Kern aus Aprikosenmarmelade. Ein schnelles und effektvolles Gebäck für jede Kaffeetafel.
Gericht Dessert, Gebäck
Zutaten
2Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
1Pck. Nussfüllung250 g oder 200 g gemahlene Walnüsse + 50 g Zucker [Walnüsse, Zucker]
7EL Milch [MilchBindemittel]
1Eizum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
2EL gehackte Walnüsse [WalnüsseCrunch]
Puderzucker zum Bestäuben [PuderzuckerDekoration]
4EL Aprikosenmarmelade [AprikosenmarmeladeFrucht]
Zubereitung
Füllung vorbereiten: Die Nussfüllung (oder die gemahlenen Nüsse mit Zucker) mit der Milch zu einer streichfähigen Masse verrühren.
Schichten: Die erste Rolle Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Nussmasse bestreichen. Die zweite Rolle Blätterteig passgenau darüberlegen.
Ausstechen: Mit einer Blumen-Ausstechform Blumen aus dem geschichteten Teig ausstechen.
Das "Fenster": In der Mitte jeder Blume mit einem kleinen runden Ausstecher oder einer Tülle einen Kreis markieren und nur die oberste Teigschicht vorsichtig ausschneiden oder eindrücken, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
Veredeln: Die Blumen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und die Ränder mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Finish: Die abgekühlten Blumen mit Puderzucker bestäuben und in die Mitte jeweils einen Klecks Aprikosenmarmelade geben.
