Füllung vorbereiten: Den Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und Puddingpulver glatt rühren.

Form vorbereiten: Eine Muffinform gründlich mit Butter einfetten. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 12 gleichgroße Quadrate schneiden.

Füllen: Die Teigquadrate in die Vertiefungen der Muffinform drücken. Die Quarkcreme gleichmäßig auf die Körbchen verteilen.

Veredeln: Die überstehenden Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die Blaubeeren auf die Creme geben und alles mit den gehobelten Mandeln bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Finish: Die Muffins vollständig abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.