Knusprige Blätterteig-Osterhasen mit Erdbeer-Vanille-Füllung
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei zum Bestreichen
- 4-6 große Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Für den Vanillepudding:
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Für die Schlagsahne:
- 200 g Sahne
- 1 TL Puderzucker
- 1 Pck. Sahnesteif optional
Zubereitung
- Hasen backen: Den Blätterteig entrollen und Hasenformen ausstechen (ca. 8x11 cm). Aus Teigresten kleine Blumen für die Nasen stechen. Hasen auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und die Blumen als Nasen daraufsetzen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Pudding kochen: Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem festen Pudding kochen. Abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Sahne schlagen: Sahne mit Puderzucker (und Sahnesteif) steif schlagen und ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen.
- Füllen: Die abgekühlten Hasen vorsichtig waagerecht halbieren. Zuerst eine Schicht Vanillepudding auf den Boden spritzen.
- Schichten: Die Erdbeerscheiben auf den Pudding legen und die Schlagsahne in Tupfen darüber verteilen.
- Finish: Den oberen Teil des Hasen vorsichtig aufsetzen und kurz vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Megjegyzések
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