Diese herzhaften Hörnchen aus Blätterteig bestechen durch ihre besondere Optik und eine würzige Füllung aus frischem Bärlauch und zwei Sorten Käse. Ein schnelles Rezept, das perfekt in die Frühlingszeit passt.
Pálya Frühstück, Snack
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g
100gFrischkäse
25gfrischer Bärlauchfein gehackt
50ggeriebener Käsez.B. Gouda oder Emmentaler
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1Eizum Bestreichen
1EL Sesamsamen
Zubereitung
Füllung vorbereiten: Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und dem fein gehackten Bärlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Füllen & Schneiden: Auf das untere Drittel jedes Teigstücks einen Streifen der Füllung geben. Den oberen, freien Teil des Teigs in schmale Streifen schneiden (nicht ganz bis zum Rand), um die "Raupen-Optik" zu erzeugen.
Rollen: Den Teig von der belegten Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden leicht biegen, sodass eine Hörnchen-Form entsteht.
Veredeln: Die Hörnchen auf das Blech legen, großzügig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen und knusprig sind.
