Füllung anrühren: Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und dem fein gehackten Bärlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Belegen: Den Blätterteig entrollen. Die untere Hälfte gleichmäßig mit der Bärlauchcreme bestreichen. Die Schinkenscheiben flach darauf verteilen.

Schließen: Die Ränder um die Füllung herum mit verquirltem Ei bestreichen. Die obere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Muster & Veredeln: Die Oberseite des Teigs leicht mit einem Messer dort einschneiden, wo später die Stücke geschnitten werden sollen. Den Teig mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen ist.