Käsekuchen mit Pfirsichen im Blätterteig
Zutaten
- 250 g Speisequark [Quark Milchprodukt]
- 2 Eier [Eier Bindemittel]
- 150 ml Milch [Milch Flüssigkeit]
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver [Puddingpulver Vanille]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
- 4 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 EL geschmolzene Butter [Butter Fett]
- 2 EL Mehl [Mehl Backzutat]
- 450 g Pfirsiche aus der Dose abgetropft [Pfirsich, Obst]
- Puderzucker [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Creme vorbereiten: Quark, Eier, Zucker, Milch, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
- Form vorbereiten: Eine Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig halbieren und auf einer bemehlten Fläche auf die Größe der Form ausrollen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
- Einlegen: Den Teig in die Form legen und überschüssigen Teig abschneiden.
- Füllen: Einen Teil der Creme auf dem Teig verteilen.
- Belegen: Die Pfirsiche darauf legen.
- Vollenden: Die restliche Creme vorsichtig darüber verteilen, ohne die Pfirsiche vollständig zu bedecken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
- Abkühlen: Komplett auskühlen lassen, damit die Creme fest wird.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
Blätterteig: ca. 1,20 €Quark & Milch: ca. 2,50 €
Pfirsiche: ca. 2,00 €
Eier & Rest: ca. 1,30 € Gesamt: ca. 7,00 € (~0,87 € pro Stück)