Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten, dann die gehackte rote Zwiebel und die rote Spitzpaprika dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis das Hackfleisch gar ist.
Die Hackfleischmasse in eine Schüssel geben und den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Käse, 1 Ei, die Mayonnaise und die gehackte Petersilie hinzufügen. Gründlich vermischen.
Eine Blätterteigplatte ausrollen und die Fleischfüllung darauf verteilen. Die zweite Blätterteigplatte darauflegen, in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und die Streifen halbieren.
Jeden Streifen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Rollen mit dem zweiten verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten goldbraun backen.
