Festlicher Mohn-Osterkranz mit glänzendem Zuckerguss
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
Für die Füllung:
- 1 Pck. Mohnfüllung 250 g oder 200 g gemahlener Mohn + 50 g Zucker [Mohn, Zucker]
- 8 EL Milch [Milch Bindemittel]
- Für den Zuckerguss:
- 50 g Puderzucker [Puderzucker Süßungsmittel]
- 1 EL heißes Wasser [Wasser Basis]
Zubereitung
- Füllung anrühren: Die Mohnfüllung (oder gemahlenen Mohn und Zucker) mit der Milch glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rollen & Formen: Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Mohnmasse bestreichen. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Kranz binden: Die Teigrolle zu einem Kreis formen und die Enden fest zusammendrücken. Den Kranz auf das Backblech legen.
- Einschneiden: Mit einem scharfen Messer den Kranz ringsherum in ca. 2 cm breite Scheiben einschneiden (nicht ganz durchschneiden!). Die einzelnen Scheiben vorsichtig leicht nach außen drehen bzw. auffächern, sodass die Mohnfüllung sichtbar wird.
- Backen: Den Kranz mit verquirlten Ei bestreichen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Glasieren: Puderzucker mit heißem Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Den noch warmen oder abgekühlten Kranz damit dekorativ beträufeln.