Manchmal sind die einfachsten Dinge die schönsten! Wenn du Lust auf ein Gebäck hast, das nicht nur himmlisch nach Schokolade duftet, sondern auch optisch an ein goldenes Weizenfeld erinnert, dann sind diese Schoko-Weizenähren genau das Richtige.
Das Geheimnis hinter der kunstvollen Form ist eine simple Küchenschere: Durch gezielte Schnitte und das abwechselnde Umlegen der Teigstücke entstehen diese wunderschönen Ähren. Die Füllung aus weicher Butter und gesüßtem Kakao schmilzt beim Backen perfekt in die Blätterteigschichten ein. In nur 20 Minuten im Ofen verwandelst du eine Rolle Teig in ein kleines Gebäck-Meisterwerk, das zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch einfach unschlagbar ist.
Knusprige Blätterteig-Ähren mit Kakaofüllung
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 5 EL Butter weich
- 5 EL Kakaopulver gezuckert
- 1 Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Die weiche Butter mit dem gezuckerten Kakaopulver glatt rühren, bis eine cremige Schokomasse entsteht.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden & Bestreichen: Den Blätterteig entrollen und in 4 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck großzügig mit der Kakaocreme bestreichen.
- Rollen: Die Teigstücke von der kürzeren Seite her fest aufrollen, sodass 4 kleine Rollen entstehen.
- Formen (Ähren-Optik): Die Rollen mit einer Schere in gleichmäßigen Abständen schräg einschneiden (nicht ganz durchschneiden!). Die entstandenen Segmente abwechselnd nach links und rechts klappen, um die Ähren-Form zu erzeugen.
- Veredeln: Die Ähren auf das Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Finish: Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
