Ostern steht vor der Tür und du suchst nach einem Gebäck, das Eindruck macht, aber keine Stunden in Anspruch nimmt? Dieser Mohn-Osterkranz kombiniert die traditionelle Mohnfüllung mit der Leichtigkeit von Blätterteig.
Das Besondere ist die Form: Durch das Einschneiden und Auffächern der Teigrollen kommt die dunkle Mohnfüllung wunderschön zur Geltung. Der abschließende Zuckerguss sorgt nicht nur für die nötige Süße, sondern lässt den Kranz auf dem Ostertisch regelrecht strahlen. Ein Rezept, das zeigt, wie einfach Eleganz und Geschmack zusammenpassen!
Festlicher Mohn-Osterkranz mit glänzendem Zuckerguss
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
Für die Füllung:
- 1 Pck. Mohnfüllung 250 g oder 200 g gemahlener Mohn + 50 g Zucker [Mohn, Zucker]
- 8 EL Milch [Milch Bindemittel]
- Für den Zuckerguss:
- 50 g Puderzucker [Puderzucker Süßungsmittel]
- 1 EL heißes Wasser [Wasser Basis]
Zubereitung
- Füllung anrühren: Die Mohnfüllung (oder gemahlenen Mohn und Zucker) mit der Milch glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rollen & Formen: Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Mohnmasse bestreichen. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Kranz binden: Die Teigrolle zu einem Kreis formen und die Enden fest zusammendrücken. Den Kranz auf das Backblech legen.
- Einschneiden: Mit einem scharfen Messer den Kranz ringsherum in ca. 2 cm breite Scheiben einschneiden (nicht ganz durchschneiden!). Die einzelnen Scheiben vorsichtig leicht nach außen drehen bzw. auffächern, sodass die Mohnfüllung sichtbar wird.
- Backen: Den Kranz mit verquirlten Ei bestreichen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Glasieren: Puderzucker mit heißem Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Den noch warmen oder abgekühlten Kranz damit dekorativ beträufeln.
