Bist du bereit für ein Gebäck, das fast zu schön zum Essen ist? Diese Nuss-Marmeladen-Blumen sehen kompliziert aus, sind aber dank eines einfachen Ausstecher-Tricks im Handumdrehen fertig.
Die klassische Verbindung von herber Walnuss und süßer Aprikosenmarmelade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das durch den knusprigen Blätterteig perfekt abgerundet wird. Durch das Stapeln von zwei Teigschichten entsteht ein herrlich fluffiges Volumen, während das „Fenster“ in der Mitte Platz für den fruchtigen Marmeladen-Kern bietet. Ein optisches Highlight, das in nur 15 Minuten im Ofen zu goldbrauner Perfektion backt!
Süße Blätterteig-Blumen mit Walnuss und Aprikose
Zutaten
- 2 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Pck. Nussfüllung 250 g oder 200 g gemahlene Walnüsse + 50 g Zucker [Walnüsse, Zucker]
- 7 EL Milch [Milch Bindemittel]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
- 2 EL gehackte Walnüsse [Walnüsse Crunch]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
- 4 EL Aprikosenmarmelade [Aprikosenmarmelade Frucht]
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Die Nussfüllung (oder die gemahlenen Nüsse mit Zucker) mit der Milch zu einer streichfähigen Masse verrühren.
- Schichten: Die erste Rolle Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Nussmasse bestreichen. Die zweite Rolle Blätterteig passgenau darüberlegen.
- Ausstechen: Mit einer Blumen-Ausstechform Blumen aus dem geschichteten Teig ausstechen.
- Das "Fenster": In der Mitte jeder Blume mit einem kleinen runden Ausstecher oder einer Tülle einen Kreis markieren und nur die oberste Teigschicht vorsichtig ausschneiden oder eindrücken, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
- Veredeln: Die Blumen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und die Ränder mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Finish: Die abgekühlten Blumen mit Puderzucker bestäuben und in die Mitte jeweils einen Klecks Aprikosenmarmelade geben.
