Ostern ohne einen Kranz? Unvorstellbar! Aber es muss nicht immer die süße Variante sein. Dieser Schinken-Ei-Osterkranz bringt die klassischen Zutaten des Osterfestes in eine völlig neue, knusprige Form.
Das Geheimnis für die besondere Würze ist die Basis aus Frischkäse und Sahnemeerrettich, die perfekt mit dem rauchigen Schinken und den gekochten Eiern harmoniert. Durch das Längsschneiden und Verdrehen des Teigs kommt die bunte Füllung wunderbar zur Geltung, während der Käse im Ofen zu einer goldgelben Kruste verschmilzt. In nur 25 Minuten zauberst du ein herzhaftes Meisterwerk, das nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!
Herzhafter Blätterteig-Osterkranz mit Schinken & Ei
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 50 g Frischkäse [Frischkäse Basis]
- 1 EL Sahnemeerrettich optional für die Schärfe [Meerrettich, Gewürz]
- 65 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler [Käse, Milchprodukt]
- 100 g Schinken gewürfelt oder in Streifen [Schinken, Fleisch]
- 2 hartgekochte Eier fein gewürfelt [Ei, Protein]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
Zubereitung
- Basis-Creme: Den Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich glatt rühren.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Belegen: Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Frischkäse-Meerrettich-Creme bestreichen. Danach den Schinken, die gewürfelten gekochten Eier und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Rollen & Schneiden: Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die entstandene Teigrolle mit einem scharfen Messer der Länge nach komplett in zwei Hälften schneiden.
- Formen: Die beiden Teigstränge miteinander verflechten (die Schnittflächen zeigen dabei nach oben). Den Zopf zu einem Kreis (Kranz) formen und die Enden fest zusammendrücken.
- Veredeln: Den Kranz vorsichtig auf das Blech legen und die Teigstellen mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig knusprig ist.
