2Der Frühling ist da und mit ihm der unverwechselbare Duft von frischem Bärlauch! Wenn du Lust auf einen herzhaften Snack hast, der in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht, dann sind diese Bärlauch-Käse-Croissants genau das Richtige für dich.
Durch den cleveren Trick, die Füllung zwischen zwei Teigschichten zu geben, wird jedes einzelne Croissant unglaublich geschmacksintensiv und saftig. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Bärlauch und einer extra Portion geschmolzenem Käse macht diese kleinen Gip2
Knusprige Blätterteig-Croissants mit Bärlauch-Käse-Füllung
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g
- 100 g Frischkäse
- 25 g Bärlauch fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 90 g geriebener Käse 65 g für die Füllung + 25 g zum Bestreuen
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Den Frischkäse mit dem fein gehackten Bärlauch und 65 g des geriebenen Käses glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllen & Schichten: Den Blätterteig entrollen. Eine Hälfte des Teigs gleichmäßig mit der Käsecreme bestreichen, dann die andere Teighälfte darüberklappen.
- Schneiden: Den Teig in 3 große Rechtecke schneiden und diese wiederum diagonal teilen, sodass Dreiecke entstehen.
- Rollen: Die Dreiecke von der breiten Seite her vorsichtig zu Croissants aufrollen und auf das Backblech legen.
- Veredeln: Die Hörnchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse (25 g) bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen und knusprig sind.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!fel zum absoluten Liebling auf jedem Brunch-Buffet oder als schneller Snack für zwischendurch. Niemand wird glauben, wie einfach diese Profi-Hörnchen selbstgemacht sind!
